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Griechische Küche - Giros, Ouzo & Co - Korfu Rezepte meiner Besucher

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Beiträge in meinem Korfu Forum haben mich dazu bewogen, diese Rubrik mit griechischen Rezepten einzurichten. Helfen Sie mit und schicken Sie mir ihre Lieblingsrezepte per Mail. Vor-, Haupt-, Nachspeisen, Backen, Menüs....immer her damit.


Rezepte Vorspeisen
  • Zaziki (Tsatsiki) für die Knoblauchfans
  • Gebratene Zucchinischeiben - einfach und köstlich
  • Chtipidi oder Tirosalata
  • Joghurtsalat - Jaurtosalata
  • Feta aus dem Ofen
  • Skordalia für die Knobi Fans
  • Joghurtsauce mit Dill (Saltsa jaourti me anitho)
Rezepte Hauptspeisen
  • Muscheln u. Krabben (oder Oktopus) "Kokkinisto"
  • Pastitsada - ein typisch korfiotisches Gericht
  • Paprikaschoten mit Schafskäse - "Piperjes me Tiri"
  • Bekri Meze
  • Griechischer Eintopf
  • Kalbfleisch mit Quitten - Moshari me Kydonia
  • Gegrillte Pepperoni oder Stuffed Peppers
  • Sofrito Kerkyras - Kalbfleisch in Knoblauchsoße
  • Schweinefilet mit Knoblauch - "Chirino me Skordo"
  • Moussaka - Kartoffel- Auberginenauflauf
  • Moussaka - mal ein "etwas anderes" Rezept
Fisch und Meeresfrüchte
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  • Oktopus (Krake) in Rotweinsoße

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Festliches / Backrezepte & Süßspeisen / Sonstige Köstlichkeiten

  • Tsurekia oder zu deutsch "Osterbrot"
  • Walnuß-Dessert "Karidopitta"
  • Vassilopita (Neujahrskuchen)
  • Melomakarona (Weihnachtsgebaeck)
  • Festliches Weihnachtsmenü
  • Selbstgemachter Kumquat-Likör !
  • Bugatsa - ein Blätterteiggebäck

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